Portfolio | Realizace

Pizzerie Tusto

Italská osteria v Brně. Návrh i realizace na klíč - od dispozice kuchyně po umístění každého světla.

O projektu

Italská osteria, která má hlavu a patu.

Tusto chtělo mít opravdovou italskou osterii - místo, kam chodíte na poctivou pizzu, ne pro instagramovou fotku. Tomu jsme přizpůsobili všechno: dispozici, materiály, světlo, akustiku.

Dubový masiv na barovém pultu, tradiční terazzo na podlaze, stylové kovové prvky a ručně glazované obklady kolem otevřené kuchyně. Charakter dělají věci, které dva roky provozu nezničí.

Klíčový moment celé realizace: pizza pec sálá teplo a chrlí mouku. Hostům to nesmí vadit. Vyřešili jsme to vlastním rozvodem vzduchu nad pultem a poctivou izolací pece od sálu.

„V gastronomii testuje provoz každý detail. Když si materiál vybíráte podle fotky, do roka ho měníte.
Stavěli jsme z věcí, které nejen dlouhodobě fungují - ale po čase pořád vypadají dobře."

Ing. Petr Dvořáček · zakladatel GALA Interiéry a GALA Design

Jak to vznikalo

Od první skici po otevření.

Šest fází, kterými projde každá komerční realizace u nás. U Tusta to trvalo sedm měsíců - od první schůzky po předání klíčů provozovateli.

06

Předání